麻油，姜片，鸡块，真的是绝配中的绝配，每次做每次都被家人光盘，配上糯糯的米饭，简单且美味。今天第一次加入土豆，效果不错，很加分。最后汤稠稠的，很下饭。
鸡翅洗净，加盐，料酒，味极鲜酱油，醋腌制一晚（本来想烤，所以才腌的，省略这步也可，因为这道菜后半段要炖，所以不用担心不入味）
土豆削皮，切滚刀块，冲洗一遍后泡水防氧化。
姜切片，买不到沙姜，用的就是普通炒菜的姜，干辣椒切段备用
热锅加芝麻油，小火爆香辣椒，花椒
放入姜片翻炒
加冰糖
待冰糖溶化，下鸡翅煎上颜色
加土豆翻炒至断生
加热水没过鸡翅
大火煮沸，转中小火慢炖10到15分钟，开大火收汁。
关火，加盐调味，加青蒜末。今晚配米饭，所以多留了一些汤
姜片煸香后，加冰糖，最后菜中的姜片甜甜的，爱吃姜的会很喜欢的。不喜辣的可不加辣椒。油一定要用芝麻油，也就是香油。