茄汁鲳鱼

茄汁鲳鱼的做法步骤

1. 第1步.

   热锅热油，放入姜片，放入鱼(不要翻动)，中大火煎透

2. 第2步.

   翻面继续煎，煎至两面金黄色

3. 第3步.

   装盘，沥去多余油，锅内留少许

4. 第4步.

   番茄酱、糖、淀粉倒入碗内，加少于水，调匀。倒入烧热的锅内，开小火，用锅铲调匀酱汁变浓稠

5. 第5步.

   倒在鱼上(某些人已按耐不住夹走鱼尾巴了)