那天没带手机，口袋只有十块钱，想买菜，哈哈，好像不咋够啊！回头看到有人卖猪头皮，问了下价格，花了五块钱，切了带鼻子的那一块，剩下的几块钱买了配菜，于是乎，就有了这个菜！！！
冷水下锅焯水加点料酒水开大火煮五分钟
较肥的切片备用
鼻子部分切片备用
料头洗净
料头改刀备用，按自己喜好切
大蒜头切片备用
小辣椒切碎备用
肥的先下锅煸油再乘起备用
蒜头片料头下锅炒香断生
把肉料加入一起翻炒
加两勺豆瓣酱
加生抽继续翻炒，火要大，太干了可加少量水。
最后的成品，大家尝尝吧😊
生肉料焯水时一定大火焯够五分钟，加白酒料酒均可，可以去味增香。炒制过程中火要大，这样才会更加燋香。