秘制香菇牛肉酱

秘制香菇牛肉酱的做法步骤

1. 第1步.

   准备食材！蒜泥，葱碎，姜丝碎，熟芝麻，我用的两种，蜕皮和未褪皮的，纯粹个人喜欢，辣椒粉，鲜辣椒碎

2. 第2步.

   花生碎准备中！我是自己炒的花生，蜕皮，可以放在烤箱烤，颜色会更均匀，我是放在锅里炒的，没有放油，所以火侯一定要控制好，不然容易糊！

3. 第3步.

   准备好新鲜的牛肉，切丁，或者可以用绞肉机绞碎，我是一根根切的，刚好时间充裕，就慢慢弄了！切好的牛肉，放料酒2勺，白砂糖3勺，香醋1小勺，十三香适量腌渍15分钟！

4. 第4步.

   准备好玉米油（色拉油也行），豆瓣酱，黄豆酱或者甜面酱，都可以！

5. 第5步.

   倒入适量的油（如图）炒牛肉粒，牛肉粒炸熟即可

6. 第6步.

   倒入香菇，炸干水分

7. 第7步.

   倒入大量的油，油必须超出食材的用量，油多点没事，可以用来做凉拌菜，也是超级好吃好，如果第一次做没有准确的判断，可以在熬制过程中再添加！

8. 第8步.

   油沸腾后，倒入辣椒面和新鲜的辣椒碎，中火慢熬，熬辣油熬出香味！

9. 第9步.

   辣油熬好后，转小火，倒入蒜泥，葱碎，姜碎，熬半分钟，香味出来后，倒入准备好的豆瓣酱，甜面酱！

10. 第10步.

    如图视频！中火熬制，一定要不停翻炒，酱容易糊！大约3到5分钟！

11. 第11步.

    倒入花生碎，翻炒1分钟！

12. 第12步.

    把芝麻倒进锅内，关火！

13. 第13步.

    好吃的牛肉酱做好咯！比卖的还好吃！

14. 第14步.

    做好啦！有木有流口水！

15. 第15步.

    送朋友的话，可以某宝买瓶子灌装！