肉末炖蛋

肉末炖蛋的做法步骤

1. 第1步.

   热锅放入葱白和姜末爆香

2. 第2步.

   入肉末翻炒，喷料酒

3. 第3步.

   加生抽、老抽、糖、盐调味，出锅前加一小碗淀粉水勾芡

4. 第4步.

   出锅装盘备用

5. 第5步.

   两个鸡蛋加盐，用叉子调匀

6. 第6步.

   加入150毫升温水，再次调匀

7. 第7步.

   将蛋液过滤到蒸碗中

8. 第8步.

   合上一个盘子，入沸水锅中蒸六分钟，闷三分钟

9. 第9步.

   蒸好的鸡蛋

10. 第10步.

    将之前炒好的肉酱取部分倒在鸡蛋上，撒葱花，即可