在国外蔬菜的种类比较匮乏,很多种蔬菜的价格还要超过肉食。吃惯了大鱼大肉,总有一些时候想尝试清淡饮食,但又不喜清炒的寡淡无味。油菜配上蘑菇,既有青菜的清香,又有蘑菇的鲜美。晚饭时来上一道,既下饭,又健康。
油菜洗净切好,香菇口蘑切片,大蒜切蒜蓉
锅中加少许油烧热,加入花椒爆香后将花椒取出
炸好的花椒油下蒜蓉爆香,加入油菜翻炒片刻后加入香菇和口蘑。加入酱油少许,耗油少许,最后依个人口味加一点盐调味。
出锅
1.因为有添加耗油还有香菇口蘑,菜品中有丰富的谷氨酸钠,无需单独添加味精鸡精。
2.口蘑香菇可以替换成其他种类的蘑菇。
3.我个人习惯在出锅前加入少量的胡椒碎,别有一番风味。