虎皮蛋糕（虎皮）

虎皮蛋糕（虎皮）的做法步骤

1. 第1步.

   用料大合照💐 鸡蛋只要蛋黄❗️蛋黄❗️蛋黄❗️ 至于蛋白，家里有个小跟屁虫，给她做溶豆蛋白糖了😋，或者搜索蛋清可以做什么，会出来一堆消耗蛋白的方法…

2. 第2步.

   鸡蛋加糖打起来，动次打次动次打次🤪 我视频很清楚，不晓得为啥传上来如此的模糊

3. 第3步.

   打至体积变大，变白，变浓稠‼️ 出现很清晰的纹路，提起打蛋头写8字纹路不会马上消失，或者用跟牙签插进去牙签不会倒。（一定要打发到位，这步很关键，不然烤好后纹路不清晰不出虎皮）

4. 第4步.

   烤箱230度提前预热10分钟，加入淀粉，搅拌均匀

5. 第5步.

   28✖️28的方形盘里铺硅油纸，把蛋糊倒进去，用刮刀刮平（我用的是28×28的那种金盘）

6. 第6步.

   烤箱230度烤5到8分钟，具体温度看自家烤箱（‼️有很多小伙伴说不出虎皮，如果你蛋黄打发的到位了，就是温度的问题，以前我用200度现在用230度出的纹路更多更好看，一定提前预热到位啊啊啊‼️）

7. 第7步.

   纹路好看，蛋香味十足，卷蛋糕奶油甚至沙拉酱都很好吃😋