豉油鸡腿

豉油鸡腿的做法步骤

1. 第1步.

   准备原料，太阳谷琵琶鸡腿解冻洗净。

2. 第2步.

   锅中放油，下入红葱头、生姜片、桂皮、香叶、大料、香葱段，中火炒出香味。

3. 第3步.

   香味飘出后加入豉油、清水、黄酒和黄冰糖，大火烧开。

4. 第4步.

   把鸡腿放入锅中，烧开后盖锅盖转小火煮10分钟，翻面继续小火慢煮5分钟，然后关火焖20分钟。如果有时间不急着吃可以浸泡在汁中以便更加入味。

5. 第5步.

   吃之前另起锅盛出一些豉油汁放入鸡腿，开火收汁。这步是为了让鸡腿成品色泽红亮，如果着急吃也可以省略不做。

6. 第6步.

   出锅装盘开吃。

7. 第7步.

   另外，煮过鸡腿余下的豉油汁可以加下一些自己喜欢的百叶结、豆干进去卤煮，也非常美味。