日式椰蓉包

日式椰蓉包的做法步骤

1. 第1步.

   面团中材料除黄油和盐以外，所有食材混合揉成光滑的面团，再加入黄油和盐继续揉至扩展阶段面团能撑开半透明易破的薄膜

2. 第2步.

   揉好的面团放入容器盖上保鲜膜，放入蒸烤箱选择发酵功能40度，发酵至2倍大（55分钟左右）

3. 第3步.

   利用发酵的时间做椰蓉馅：黄油室温软化加入砂糖搅拌均匀

4. 第4步.

   加入全蛋液和牛奶搅拌均匀

5. 第5步.

   加入奶粉再搅拌至充分融合一起

6. 第6步.

   再加入椰蓉和蔓越莓翻拌均匀，做好后放入冰箱冷藏15分钟

7. 第7步.

   冷藏好的椰蓉馅，分成9等分搓圆备用

8. 第8步.

   取出发酵好的面团、按压排气，分成均匀的9等分（每个60克左右）

9. 第9步.

   取出一个小面团用擀面杖擀开，包入一个椰蓉馅

10. 第10步.

    包好后底部朝下摆入烤盘中，放入蒸烤箱选择发酵模式40度发酵30分钟

11. 第11步.

    取出发酵好的面团，在面团上面垫一张油纸，再放一个烤盘压在面团上，把面团压成饼状

12. 第12步.

    放入蒸烤箱 选择上下烤模式180度烤18分钟

13. 第13步.

    烤至表面金黄色，出炉即可