咸蛋黄焗虾

咸蛋黄焗虾的做法步骤

1. 第1步.

   咸蛋黄用叉子捣碎。

2. 第2步.

   大虾去头去壳，虾尾可以根据自己喜好选择留不留，留着更好看一些。用刀开背后把虾线取出来。

3. 第3步.

   加入1大勺料酒，一点盐，腌制10分钟，去去腥味。

4. 第4步.

   腌好的虾仁表面粘上一层干淀粉。

5. 第5步.

   放到烧热的油锅里炸至表面金黄后捞出。

6. 第6步.

   另取炒锅倒点炸虾的油烧热，放入咸蛋黄炒香。

7. 第7步.

   看到蛋黄出白沫后把虾球放进去翻炒均匀就可以了，如果接受不了咸蛋黄的腥味，可以再淋一点料酒炒匀。

8. 第8步.

   盛出来可以撒点欧芹碎或者其他混合香料碎提提味，中间再点缀上红椒碎就可以啦。