客家艾粄

客家艾粄的做法步骤

1. 第1步.

   新鲜的艾青，泡五分钟，用清水清洗干净，把比较老的梗给去除 里料：将炒花生和炒芝麻和白糖捞匀备用

2. 第2步.

   清洗干净的艾青，放锅里煮熟，加小苏打煮！熟透后捞出放入冰水泡着，这个留青很重要！如果没有冰水，就用流水代替

3. 第3步.

   将冰水泡着的艾青捞起，拧干水份，放入搅碎机搅碎，后拿出放盆加入糯米粉，揉搓成团

4. 第4步.

   整团成饼，酿料，入锅蒸20分钟 这个应该大家都明白的啦 蒸底放香蕉叶

5. 第5步.

   出锅成品！哈哈，大功告成

6. 第6步.

   满满的艾味，满满的春天！ 我喜欢艾粄，我是客家人，我为客家代言哈