春天来了，春雨绵绵，冒春笋咯～马路边上看到有老人在卖小笋，剥好的，还煮过了～简直太棒了～偶尔尝尝时节的新鲜～如果你买的没剥的也没关系，你可以自己剥了，开水焯一遍就是一样的了～
| 新鲜小笋 | 1把约150克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 1小勺 |
路边碰到老人在卖笋，已经处理好的
3两即150克～我的小笋子～回来自己洗洗
切碎，顺便把老的硬的切掉不要
3只鸡蛋打入碗中，搅匀
锅中下油，下笋，笋和蛋都是比较吃油的菜，油太少了不好吃会很斋～笋本来就焯熟的，很容易熟，主要是先让它粒粒沾上油～
鸡蛋入锅～打散
蛋和笋混合了，加入一勺盐～翻炒均匀入味
出锅享用～我没工夫拍照了，等着吃～今晚吃这个笋和玉米排骨汤，还有个辣椒炒肉，妞爸干了3碗饭1碗汤，顺便把那碗汤倒进菜盘子，把盘里剩的菜星和油星全部打扫干净吃掉了～我盘子呆会冲冲就干净了～