孩子特别喜欢吃油焖大虾,我上网查了各种油焖大虾的做法,最后总结出自己的一套非常简单的做法
把虾处理好,虾背上的虾线挑出,虾须和虾腿剪掉,虾背剪开
倒多一点油,把虾放进油里,煎至两面金黄
煎至两面,金黄之后倒入料蒜末和料酒去腥,放入糖和盐,继续翻炒
翻炒锅里的汤汁较少的时候倒入番茄酱,继续翻炒,并且大火收汁
大火收汁,剩下少量汤汁的时候就可以出锅摆盘,先将虾一个一个摆到盘子里,然后将汤汁浇到上面,最后撒上香菜,开吃!
煎的时候先热锅,锅热好了再倒油,油不要倒的太少,也不要倒的太多,比平时做菜的时候多放一点