同时烧两锅水。 一个锅，牛腩冷水下锅，撒点花椒，焯水。 焯水后捞出，不要过凉水。 这次买的牛腩质量有点不好😂😂
另一锅热水，把焯水后的牛腩放入，加入一个八角。 我顺手放了几片香叶，没有也可以不放。
牛腩炖一个小时，筷子轻松叉透就可以。 土豆，胡萝卜切滚刀块。 土豆比胡萝卜熟的快，土豆大点，胡萝卜小点。
起锅烧油，下姜片爆香。 炒一下胡萝卜，炒出红油，放土豆。
牛腩都炖到奶白了😄😄 把牛腩里面的八角，香叶挑出。 把牛腩连汤一起倒入炒好的土豆胡萝卜中。
水开，撇沫。把爆香的姜片挑出来。 加一点生抽或者酱油。 放食盐。 咖喱掰一下，放入。
咖喱放入后注意搅拌，让咖喱化开。
等咖喱在铲子上缓慢的，不容易流下就可以了。 水汽太大，手机拍不清楚了。
当当当，盛米饭啦。
小杨都等不及了😃😃
拌好，好美味呀，哈哈。
用的好侍咖喱。
也可以先炒焯水后的牛腩，胡萝卜土豆不炒。