鸡爪用剪刀✂把指甲剪掉！冲洗干净 2.鸡爪切成两半冷水下锅，加入三四片姜片，一把花椒，八角一个，香叶一个，倒入两勺料酒。 3.煮沸后撇去浮沫，再接着煮5-8分钟 4.将煮好的鸡爪捞出来凉水冲洗，然后用冰水泡十分钟。「加入冰水是为了增加鸡爪的嚼劲」 5.开始准备材料啦！首先把大蒜剁成蒜末，小米椒，线椒切成一粒一粒的，洋葱切丝。 6.把所有材料放一个大点的容器内「便于搅拌！」加入生抽，陈醋，白醋，尝一尝味道，感觉酸度可以的话就OK啦。再放入白糖，一小勺盐，少许香油，加入百香果搅拌！！！ 7.柠檬用盐搓一下「不容易苦」切成片！柠檬一定要去籽！去籽！去籽！重要的事强调三遍！ 8.搅拌一下，用保鲜膜封上放入冰箱。冷藏8小时就可以吃啦！