牙签肥牛

牙签肥牛的做法步骤

1. 第1步.

   肥牛一块，洗干净

2. 第2步.

   切成片

3. 第3步.

   用料酒、生抽、盐、蚝油、胡椒粉腌制半小时

4. 第4步.

   腌制入味后，用牙签一根一根串起来

5. 第5步.

   锅里放油，油热后放入姜片、葱头、香菇爆出香味

6. 第6步.

   油热后香味扑鼻，倒入串好的牙签肥牛，大火快速翻炒

7. 第7步.

   再放入老抽上色，撒上少量孜然粉，少量白糖调味，迅速再翻炒几下

8. 第8步.

   最后撒点白芝麻，出锅！牛肉不宜炒太久，免得肉老。

9. 第9步.

   牙签肥牛出炉！肥牛做的比瘦牛肉做的好吃，口感不硬，能吃两碗米饭！