剁椒蛏子

剁椒蛏子的做法步骤

1. 第1步.

   蛏子洗干净，烧一锅热水，加料酒，姜煮开。蛏子焯水,2分钟。

2. 第2步.

   锅烧热油，油稍微多一点，5成热，中小火，放入剁椒，豆瓣，炒香。加入蒜瓣，葱节，炒香。加入蒜末，断生。

3. 第3步.

   加入蛏子，翻炒入味，加入鸡精，白糖，少许盐，葱花。翻炒出锅。