手撕面包

手撕面包的做法步骤

1. 第1步.

   高活性

2. 第2步.

   除黄油外，按配料顺序依次放入。依旧柏翠机子，一个步骤7，快速的揉面20分钟。

3. 第3步.

   加入黄油，天冷最好放微波炉稍加热一下，半融化就行，天热不用。因为我懒，所以直接放¯\_(ツ)_/¯

4. 第4步.

   然后两个步骤7，天热敞盖子揉，不然会发酵太快。四十分钟状态光滑，柔软，不粘手。

5. 第5步.

   出膜就行了。

6. 第6步.

   按发酵功能，或盖上保鲜膜直接烤箱25度左右发酵，再或者，太阳大，就直接扔阳台晒太阳🌞。发到两倍大，手指沾面，戳👇洞，不回缩，不塌陷，就ok了～

7. 第7步.

   倒出面来，面包桶就这个好处，不怎么沾🤪不用揉，直接分等份。（也可以切大块，醒面两次卷好放土司模）。

8. 第8步.

   用手按压排气，然后擀成牛舌状。

9. 第9步.

   卷起，收尾处非常薄，才容易卷好看。

10. 第10步.

    盖上保鲜膜松弛十分钟，忽略难看，反正一会还要擀😂😂

11. 第11步.

    直接再擀成牛舌，我喜欢擀薄¯\_(ツ)_/¯

12. 第12步.

    再卷。

13. 第13步.

    大大圈一样～

14. 第14步.

    1.想刷蛋液的，2.想筛上面粉用刀片划口的，盖上保鲜膜再松弛十分钟，然后放温暖地方发酵去，1.5倍大。然后该刷蛋液刷蛋液，或者筛上面粉划上口子，再然后就送进烤箱。上下火170度，20分钟。（根据自己家烤箱的温度调整） 3.想烤土司排包的，卷好直接装盒，扔烤箱开25度左右发酵1.5倍大，发好直接烤。若烤时不用盖子也要等烤上色之后盖锡纸，不然色会重。（忘拍，找了张图片）

15. 第15步.

    我这是发过了，因为扔烤箱发酵后就去做蜜三刀了😭😭😭等想起来，已经发过了，果真一心不能两用。下面放张蜜三刀的图🤠🤠🤠可以忽略不看哈，都是它惹的祸😓😓）

16. 第16步.

    题外话：做这个东西，炸的时候油温很关键，热了，出来是硬的，凉了，炸不成个，也是很烦了，碎了好多😰😰

17. 第17步.

    虽然有些发过了，幸好膜给力，一层又一层。

18. 第18步.

    很有撕着玩的冲动。

19. 第19步.

    好多层🎃🎃🎃香甜松软～～