酱炒鸡蛋拌面-东北著名卷饼菜拌面酱

酱炒鸡蛋拌面-东北著名卷饼菜拌面酱的做法步骤

1. 第1步.

   将鸡蛋打成均匀的蛋液。锅内放入适量食用油，加热待油温足够后加入蛋液，炒鸡蛋，可以炒的老一点碎一点。

2. 第2步.

   将鸡蛋盛出，锅内加一点食用油，加热，放入葱花爆香。

3. 第3步.

   倒入豆瓣酱，煸炒。

4. 第4步.

   加入清水，熬至酱汁略有粘稠。

5. 第5步.

   倒入鸡蛋，翻拌均匀。

6. 第6步.

   另起一锅煮刀削面，刀削面煮的时间较普通面条长，大概需要9-12分钟。

7. 第7步.

   将煮好的面条捞出来备用（如果是夏天可以选择过冷水，面条会更筋道，吃起来也凉爽）。

8. 第8步.

   将西生菜叶切丝。

9. 第9步.

   将西生菜和酱鸡蛋码在面上，吃的时候搅拌均匀即可。