取2个鸡蛋,打到碗里,加入纯净水搅拌。然后倒入蒸碗里,注意倒入时撇去浮沫。
蒸碗附上保鲜膜。
蒸锅水开后,将蒸碗放入,大约蒸10分钟
美味的鸡蛋羹就好了,配上酱油和香油,味道杠杠滴。
水和鸡蛋的比例1:1,蛋羹劲道,如果喜欢软嫩,可以再加水。最好不要超过1:2如果喜欢老些的,可以适当延长时间,最多不要超过13分钟,否则就塌了。