1.腊肉切片，用温水洗净备用； 2.热锅冷油，有肥肉用肥肉炼油，无肥肉可使用植物油； 3.加入姜片煸香，无姜片本步骤可忽略； 4.加入腊肉，大火爆炒，至香味溢出加入老抽调色，继续爆炒；期间如粘锅，可加少许水调适。 5.加入切好的大蒜段，炒至微软，加少量盐（腊肉有咸味，需控制盐要少量）。 6.出锅
