「十足茶香的」红茶杏仁黑麦面包

「十足茶香的」红茶杏仁黑麦面包的做法步骤

1. 第1步.

   先准备红茶液，用料理机把茶叶磨粉，没有的就用现成的茶包，但香气会少一点。再用咖啡机萃取，取50克液体。因为我的黑糖是糖块，用萃取液先溶化黑糖，放凉备用。杏仁粗略切大颗

2. 第2步.

   把除了干果以外的材料都放入厨师机揉成面团。揉出面筋后放入干果，用低速挡揉3分钟，取出面团整形成光滑的面团放入盆里发酵，发至两倍大。

3. 第3步.

   取出发酵好的面团，轻拍排气，不需要用擀面杖。分割成280g左右一个面团，松弛30分钟。

4. 第4步.

   面团整形成枕形，发酵至两倍大，撒粉割包。

5. 第5步.

   烤箱中下层放石板，240°C预热半小时，放入面包，喷点水伪造点蒸汽，200°C烤30分钟。