六寸古早味蛋糕（烫面水浴）

六寸古早味蛋糕（烫面水浴）的做法步骤

1. 第1步.

   准备好配料，鸡蛋分好蛋清和蛋黄

2. 第2步.

   把模具包起来，里面油纸，外面两层锡箔纸

3. 第3步.

   植物油微波炉叮【2分钟】，出来活过筛的面粉，变得顺滑。

4. 第4步.

   加入蛋黄和牛奶，这时候会变得很浓稠！这是正常的！水没有多也没有少！就是浓稠的！

5. 第5步.

   蛋白加糖打到湿性发泡。烤箱预热170（340华氏度）

6. 第6步.

   三分之一蛋白加入蛋黄糊，再倒回蛋白糊。

7. 第7步.

   放入模具，外面八寸方膜倒入【冷水】，约2-3cm

8. 第8步.

   170度 35min（我之前烤了40min，时间有点长了，表皮有点点厚），过二十分钟开烤箱门一下然后马上关上。

9. 第9步.

   烤好啦！松松软软，美味！