蒸枣糕（宝宝版，补铁）

蒸枣糕（宝宝版，补铁）的做法步骤

1. 第1步.

   大枣泡一下，洗净。

2. 第2步.

   剪刀去核

3. 第3步.

   剪好的大枣加入适量水，破壁机打成泥。做蒸蛋糕可以放凉备用。

4. 第4步.

   如果做烤箱版的要入炒锅炒干水分。具体状况可以参考我枣糕另外一个配方。如果做蒸枣糕，可以省略炒干这步骤

5. 第5步.

   如果炒干类似这个状态

6. 第6步.

   牛奶加热放入红糖融化，甜度口尝，你喜欢的甜度，适当稍微甜一点，因为还有面粉

7. 第7步.

   冰糖和牛奶混合均匀，有红糖疙瘩这样用汤匙背面碾碎

8. 第8步.

   面粉加入酵母

9. 第9步.

   倒入酵母后、这样把酵母震到面粉内部。为啥这样做，避免和糖直接接触，影响发酵效果

10. 第10步.

    倒入牛奶和红糖混合的液体，还有枣泥，一边倒一边用筷子搅匀。液体不够可以再加温水。面要和的软一些，稀一点、不用成特别硬实的团，这样蒸出来更松软

11. 第11步.

    和面后入模具，没有模具直接平铺在屉布上

12. 第12步.

    锅里放入温偏热水、放入盖帘

13. 第13步.

    放入和好的面，盖上锅盖。帮助发酵

14. 第14步.

    发到2倍大，如果发过了，加入一指甲那么大小苏打，揉匀后，再醒发20分钟左右。凉水入锅放蒸屉上，水开后15分钟，关火，再闷5分钟左右。

15. 第15步.

    没有蒸的时候照的相片

16. 第16步.

    出炉

17. 第17步.

    也可以这样装小杯子里，像一个个小蛋糕

18. 第18步.

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