我真的是个实打实的北方人啊，北方人爱吃面，我可能顿顿都吃面了，不过一直都是包子饺子还有馅饼什么的，要是说面条这类的，确实少吃。
赶上我的妈咪又想念好久想吃扁豆焖面了，那赶上周末就这个吧，说实在的姜还是老的辣，一出手便知有没有，千年修的同船渡，啊哈啊~~~不对！跑偏了跑偏了。
总而言之就是，我妈一上手比我强几百倍啊~妈咪，看到我的赞扬了咩？
话不多说--扁豆焖面，走起
准备好食材
冷锅热油，葱姜蒜，花椒八角，煸香
炒肉，稍微把肉弄得焦焦的会更香哦~
倒入豆角（记得去两边的丝哦），切开更好熟透
倒水（最好是热水）没过菜，倒入生抽、香叶、豆蔻，大火煮开，中火炖煮
10分钟后，在菜上摆开面条（一定是手擀面），切记不要沾到锅边，盖上锅盖焖煮10分钟左右。
上色收汁，稍微搅拌面条，沾满汤汁，但始终保持在菜上
# notes #
1、一定是手擀面，保持面的筋道弹性
2、水最好一次加够不要续加
3、面不能浸入汤中，靠蒸汽焖面哈哈哈哈
ending...