清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼的做法步骤

1. 第1步.

   鲈鱼洗干净，抹上一层盐按摩一会，再次洗干净，用厨房纸巾拭干水分备用。碗底放葱段，鱼放在葱段上，姜片放入鱼肚中，姜丝放在鱼身上。

2. 第2步.

   蒸锅上大火水烧开，放入鱼，淋上料酒，盖锅盖，大火蒸6-8分钟，关火，取出碗，将鱼挪至一个新碗，将新切的葱段和姜丝铺在上面，重新放入蒸锅。

3. 第3步.

   起锅，将蒸鱼鼓油加热至沸腾，淋在鱼身上，另起锅，将油加热到冒烟，淋在鱼身上，盖上锅盖，过10分钟，就好啦