
这个辣椒炒肉好吃的主要原因是,因为樟树港的辣椒,这个辣椒稍贵,30-50一斤,但是特别好丑特别香,是贡椒来的~普通辣椒也是这么做,但是跟这个味要差一些,没这么稳定

湘阴特产,左宗棠故居,国家地理特产标志产品~樟树港辣椒

它长这样

盒上的烹饪方法,有点小奢侈,主要也有点辣,我们家还是爱炒肉

我一盘的量,用了这么多

洗净切了

肉切薄片

锅中下油,爆香蒜,加一勺盐,先加盐免得爆油,而且等下辣椒下锅,籽籽也不会爆~不会伤害到自己~

下辣椒翻炒,炒至变色,变软,就熟了~盛出或放在锅的一边备用~

肉下锅,半勺盐,快速翻炒至变色,加入辣椒翻炒均匀,加老抽一勺上色调味

出锅,开吃,来不及摆拍,等着吃呢~这个菜,一人能吃三碗饭