腐竹木耳炒肉

腐竹木耳炒肉的做法步骤

1. 第1步.

   干木耳泡30分钟，红萝卜切片，腐竹切段，大蒜叶切段，备好姜蒜，瘦肉切片放料酒酱油鸡精等入味几分钟后加入鸡蛋清和淀粉搅拌。

2. 第2步.

   木耳过水煮一分钟，沥干备用

3. 第3步.

   热锅热油放姜蒜，翻炒出香味

4. 第4步.

   放肉翻炒，油被肉吸收后放点料酒

5. 第5步.

   先放木耳翻炒，锅过热后加点水盖上锅盖半分钟，等水或汤汁稍干后放胡萝卜腐竹和大蒜叶

6. 第6步.

   等锅没汤汁再放盐、鸡精，少许糖调味，酱油调色（如果很多汤汁放盐的话，咸味溶在汤汁都被腐竹吸收了，结果腐竹特别咸）

7. 第7步.

   收汁出锅，撒点葱花和白芝麻，色香味俱全