红烧籽乌

红烧籽乌的做法步骤

1. 第1步.

   先将籽乌的软骨抽出，再把眼睛抠点

2. 第2步.

   锅内烧热水，加姜片、料酒，下入籽乌焯水

3. 第3步.

   捞出后，在身上划几刀，方便入味

4. 第4步.

   锅内注油下入葱姜爆香，加入豆瓣酱，炒出红油

5. 第5步.

   加入生抽煸香

6. 第6步.

   下入焯好水的籽乌

7. 第7步.

   加入料酒，翻炒上色

8. 第8步.

   加入清水

9. 第9步.

   加入盐、糖

10. 第10步.

    加入鸡精，大火煮至汤汁浓稠出锅即可

11. 第11步.

    装盘