彩云之南 雕梅红烧肉

彩云之南 雕梅红烧肉的做法步骤

1. 第1步.

   烧一锅水 投入葱结姜片料酒

2. 第2步.

   待水开后把洗净切块的带皮五花肉放入焯水 捞出后沥水并用厨房纸吸干

3. 第3步.

   热锅后放一勺油 倒入五花肉煸炒至两面金黄

4. 第4步.

   铸铁锅内放一勺油 放入葱结姜片和所有香料炒香 再加入酒渍雕梅略做翻炒

5. 第5步.

   加入五花肉和生抽老抽蚝油 加热水至大概将肉盖没 大火煮开

6. 第6步.

   盖上锅盖转小火焖煮半小时后加入蜂蜜后大火收汁

7. 第7步.

   关火 此时酒渍雕梅已经全部炖化融入五花肉了 装盘时可以加入几粒普通雕梅 再撒上小葱花～