虾仁蔬菜大阪烧

虾仁蔬菜大阪烧的做法步骤

1. 第1步.

   虾仁多多，去皮挑线剪粒，白酒白胡椒盐抓匀，腌二十分钟。

2. 第2步.

   豇豆、香菇、木耳焯水切粒，甘蓝、胡萝卜切宽丝，韭菜切小段，甜玉米蒸熟剥粒。海苔剪成短丝备用，另备香甜沙拉酱和千岛酱待用。

3. 第3步.

   3～4个鸡蛋，鸡蛋加水，加盐（可以多点，因为后面菜量不少），搅匀。

4. 第4步.

   加入过筛的面粉。

5. 第5步.

   搅拌成没有颗粒的面糊。3～4个鸡蛋，150克面粉，150克水——这是可以做三张大阪烧的料，如果做一张，用1～2个鸡蛋，50克面粉和50克水就可以，蔬菜等材料的量也要相应减少。

6. 第6步.

   加入蔬菜虾仁等材料。

7. 第7步.

   搅拌均匀。

8. 第8步.

   全程中小火。平底锅少油，油热加入蔬菜面糊，摊平摊圆，盖盖儿2～3分钟。

9. 第9步.

   翻面，再盖盖儿2～3分钟。

10. 第10步.

    再翻面，最后再来2～3分钟，就可以出锅了。

11. 第11步.

    成品用披萨滚轮刀切成6～8份，淋沙拉酱或千岛酱，撒海苔碎（也可以用木鱼花）。

12. 第12步.

    酱料是大阪烧必不可少的绝佳搭配，可以根据自己的喜好，开发更多的大阪烧材料和酱汁口味😉。