花生眉豆凤爪汤

花生眉豆凤爪汤的做法
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花生眉豆凤爪汤的做法说明

此汤提高免疫力、抗衰老、健脾化湿、美容养颜,很好喝的哦!

🤣图片是17年的手机存图,当时发过微博,现在手机里已没有更多细节存图了。

花生眉豆凤爪汤的食材和调料

18只
花生50克
眉豆50克
白扁豆50克
3片
适量
(煲汤用)5片
(焯用)1根
料酒(焯用)1勺

花生眉豆凤爪汤的做法步骤

  1. 第1步.

    将花生、眉豆、扁豆清洗后冷水浸泡1小时以上,倒掉水备用。

  2. 第2步.

    鸡脚洗净冷水下锅焯水,锅里放入焯水用的姜、葱、料酒,煮至水滚捞出,在水龙头下冲洗掉血水浮沫,剪去脚指甲(如果焯水前剪脚甲,加热后皮收缩骨头会露出来比较难看🌚)沥水备用。

  3. 第3步.

    将处理好的鸡脚、花生、眉豆、扁豆、3片生姜一起放入汤锅,加冷水3.5升大火煲滚,若有浮沫用汤勺撇出,改中火煲30分钟转最小火煲2小时,出锅前用汤勺撇干净浮油,加盐调味,完成。

小贴士

1.肉类焯水一定要冷水时下锅,能更好的清除杂质和血水。
2.焯水后的肉要清洗干净粘在上面的血沫杂质。骨头切面和缝隙处可用牙刷清理。
3.煲汤的水一定要一次性加足,中途加水成品会大打折扣。初做宁可多加水别少水,如果煲足时间而汤水过多,可开大火收一收。
4.喝汤前一定要先撇油。

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