鲜奶焗餐包

鲜奶焗餐包的做法步骤

1. 第1步.

   馅心做法:先将糖和粉类混合均匀，然后加蛋白，炼奶拌均匀，再加奶油拌匀，最后加牛奶拌均匀，大火蒸20分钟后加猪油拌均匀，再蒸10分钟，冷却后就可以使用。

2. 第2步.

   面团材料除了猪，牛油外，其它材一起放厨师机慢慢加水打成团

3. 第3步.

   打到这个状态放猪，牛油，然后打均匀，打到面团的筋度松弛后就可以

4. 第4步.

   过压面机压纯滑面团搓成长条，

5. 第5步.

   出剂子40克一个，

6. 第6步.

   把面团放在掌心搓成圆面团，

7. 第7步.

   就是这样子搓

8. 第8步.

   然后就变成小丸子了

9. 第9步.

   在搓好的面团上用手沾点油拍拍面团，防止风干

10. 第10步.

    然后擀皮，如果沾板子可以在案板上微微扫一层薄油

11. 第11步.

    包入奶皇馅捏成这样，有纹路的朝底下，光滑一面向上

12. 第12步.

    然后发酵到2倍大

13. 第13步.

    面火230.底火175烤到这个颜色就可以了