卤酱牛肉（炖锅版）

卤酱牛肉（炖锅版）的做法步骤

1. 第1步.

   首先把牛肉用凉水泡半小时。

2. 第2步.

   把牛肉焯水，冷水煮开。

3. 第3步.

   用热水冲洗干净。

4. 第4步.

   调料

5. 第5步.

   白酒，估摸着一两。

6. 第6步.

   生抽一勺

7. 第7步.

   老抽 小半勺

8. 第8步.

   丢入锅里。

9. 第9步.

   再适当加点盐，老抽放的多可以不加盐。

10. 第10步.

    加水加过牛肉。

11. 第11步.

    关锅盖，开小火慢炖两小时以上。

12. 第12步.

    还剩一点汤时，大火煮干。

13. 第13步.

    煮的时候用筷子把牛肉在汤里滚动，沾上酱。

14. 第14步.

    最后牛肉上裹满酱。放凉。

15. 第15步.

    吃的时候切一点，可以干吃，也可以沾调料。