超简单美味红烧肉做法

超简单美味红烧肉做法的做法步骤

1. 第1步.

   带皮五花肉切成1.5✖️1.5的小块，水开后过开水，去浮末，捞出晾干水分

2. 第2步.

   另起锅，凉油放20克冰糖，熬至冰糖融化起褐色泡沫，中间要不停搅拌，不要熬过头了，过头了做出来的红烧肉有点苦

3. 第3步.

   加入晾干水分的红烧肉翻炒两分钟，加入料酒，接着放入花椒八角葱姜蒜炒一分钟，加入适量老抽，盐。这步有点刺激，安全措施要做好，别让油烫着手了

4. 第4步.

   加入超过肉的开水，大火烧开继续煮10分钟

5. 第5步.

   转小火继续煮40分钟，中间要看看水量，如果要加土豆，鹌鹑蛋一类的，在20分钟加进去就可以

6. 第6步.

   40分钟后加入10克冰糖，适量鸡精，大火收汁，中间要不停翻拌，注意看，汁收完就可以关火了，千万不要糊了，中间要多观察

7. 第7步.

   出锅撒点小葱花，美味的不要不要的