蜂蜜奶香软麻花(超级柔软)

蜂蜜奶香软麻花(超级柔软)的做法
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蜂蜜奶香软麻花(超级柔软)的做法说明

孩子爱吃炸麻花,所以我经常隔三差五的就做一次,每次做的时候都会变换着花样做,最后总结了这个简单的配方,觉得还是不错的,主要是这个方子材料简单却又不失口感,今天有空写下来和友友们一起分享一下

蜂蜜奶香软麻花(超级柔软)的食材和调料

普通面粉500克
牛奶或清200克
鸡蛋2个
2克
50克
玉米50克
酵母6克
熟黑芝麻25克(也可不放)

蜂蜜奶香软麻花(超级柔软)的做法步骤

  1. 第1步.蜂蜜奶香软麻花(超级柔软)的做法步骤 第1步

    所有材料放面包机桶内揉面24分钟

  2. 第2步.蜂蜜奶香软麻花(超级柔软)的做法步骤 第2步

    揉好的面团放盆里发酵至两倍大

  3. 第3步.蜂蜜奶香软麻花(超级柔软)的做法步骤 第3步

    发酵好的面团放面板上排气,擀开,分成若干个

  4. 第4步.蜂蜜奶香软麻花(超级柔软)的做法步骤 第4步

    搓成长条,对折,两头向相反方向搓一下

  5. 第5步.蜂蜜奶香软麻花(超级柔软)的做法步骤 第5步

    拿起来,让麻花自然上劲,把末端塞进空空里

  6. 第6步.蜂蜜奶香软麻花(超级柔软)的做法步骤 第6步

    全部做好后醒发半小时左右,中间翻一次面,让两边都醒发一下

  7. 第7步.蜂蜜奶香软麻花(超级柔软)的做法步骤 第7步

    这是醒发好的麻花胚,明显膨胀,拿起来轻轻的

  8. 第8步.蜂蜜奶香软麻花(超级柔软)的做法步骤 第8步

    锅里倒入玉米油,烧到六七成热,下入麻花胚,有很多密集的小泡泡,麻花立即浮起,表示油温正好,开始小火炸

  9. 第9步.蜂蜜奶香软麻花(超级柔软)的做法步骤 第9步

    看着颜色用筷子勤翻面,炸至两面金黄就可以出锅了

  10. 第10步.蜂蜜奶香软麻花(超级柔软)的做法步骤 第10步

    炸好后刷一层1:1的蜂蜜水提亮,又香又软的蜂蜜软麻花就做好了,好看又好吃,松软香甜,还带有芝麻的香味,超好吃😋

小贴士

1.一定要小火慢炸噢
2.没有牛奶也可以用水和面,比例一样
3.没有面包机和面就用手揉面,只是要多揉一会再开始发酵,这又不是做面包,非要揉出膜,没那么严格,差不多就行了
4.关于油温的问题,熟能生巧,多做几回就掌握了

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