有这个酱真的可以做好多东西、比如接下来要发的回锅肉。还有酱炒粉丝、酱鱿鱼、酱肉末茄子等等、不比炸酱面的酱、会加很多东西、只要少量油和糖（冰糖）就可以。
放油加酱炒后放糖、边搅拌边尝味道（不搅拌会糊、加适量水）即可。为什么不加肉末鸡蛋青椒之类的东西呢、加了那些东西保存时间会变短、大概一周到十天左右、而这种不加的话、一个月没问题。
放在这种储存罐里就可以。加油炒过的酱会变香、加了糖会综合过咸的酱、炒菜时什么都不放、加两勺酱就会很好吃。
也可以加老干妈之类的辣椒一起炒、我是喜欢单独弄、想吃辣炒菜时单独放。