韭菜盒子

韭菜盒子的做法步骤

1. 第1步.

   准备所用食材，鸡蛋加取少许盐打匀。

2. 第2步.

   面粉加热水揉好滚圆盖保鲜膜或湿毛巾松弛30分钟，醒面的时间来调馅。

3. 第3步.

   炒好的鸡蛋放凉切丁。

4. 第4步.

   泡软的粉丝切碎。

5. 第5步.

   沥干水分的韭菜切碎。

6. 第6步.

   韭菜先加食用油拌一拌（以防出水），加入鸡蛋粉丝及虾米拌匀，最后加盐鸡精拌匀，新鲜的食材无需过多的调料就很鲜美。

7. 第7步.

   醒好的面团分成大小一样的剂子（每个55克左右）。

8. 第8步.

   擀成薄饼皮，面皮一边放入韭菜馅。

9. 第9步.

   另一边合上，用手捏紧周边，有时间的话可以做花式花边，煎的时候边也不会爆开。

10. 第10步.

    韭菜盒子表皮金黄酥软，馅心韭香鲜嫩，滋味甚美🤤！