清蒸鳊鱼

清蒸鳊鱼的做法步骤

1. 第1步.

   给鳊鱼洗个澡，处理干净

2. 第2步.

   给鱼做个刺身，用盐和料酒给鱼做个马杀鸡，葱姜切丝，把葱姜丝塞到鱼肚里面。

3. 第3步.

   在鱼身上淋上少许蒸鱼豉油或者味极鲜，我家没买，用的味极鲜。起锅烧水，开水上锅蒸15分钟。

4. 第4步.

   蒸鱼的时候处理蘸料，把青椒、小米辣、蒜、鱼香叶切碎，放入盐混匀

5. 第5步.

   鱼蒸好拿出来，起锅烧油，油要稍微多一点

6. 第6步.

   把热油淋到刚刚的蘸料碗里和鱼身上，加点花椒油。然后把蘸料淋到鱼身上。可以吃了