有一天去了香港吃了一道西柠鸡！！！
酸酸的，鸡肉嫩滑！！很开胃！
然后回来就开始查阅研究，终于发现了这个做法！！！
| 柠檬汁 | 45克 1:2柠檬汁和糖比例大约 |
| 料酒 | 3到5滴 |
| 鸡腿去骨（不喜欢可以用鸡翅，鸡胸肉） | 6只 |
| 砂糖 | 90克 这个可以根据你喜爱的甜度增减。 |
| 白芝麻 | 少许 |
| 白醋 | 5克 |
| 黄油（可以用花生油，因为我喜欢黄油煎肉的味道才选择黄油） | 30克 （用其他油就不需要这个量，根据自己煎鸡扒放油） |
加入盐，鸡粉，生粉，少许料酒（这个量不要太多几滴就够了，太多酒味会很重）腌制15分钟 ！！
利用腌制的时候我们将柠檬榨汁！然后切几片备用！我买了大约4个柠檬左右就够榨了~
取出柠檬汁之后加入砂糖和白醋搅拌！然后倒入锅中加热！
水开之后你，试一下酸甜度觉得OK就OK！！如果觉得还是说就再加点糖！然后放几片切好的柠檬片
酸味适合就可以加点芡，搅拌均匀有浓稠感放一边先…注意:这个菜主要还是酸酸的柠檬味所以，不要一味加糖加糖很甜，那个是蜜汁鸡不是柠汁鸡，哈哈哈~
热锅大火放黄油放两勺砂糖搅拌一下，然后放鸡肉进去煎~这样煎出来的皮是金黄色~
翻面，然后小火慢煎~用筷子可以戳一下可以过面那就熟了。起锅
上盘之后浇上刚刚做的柠檬汁！
撒上白芝麻，开吃！！
柠檬汁的酸甜度可以根据自己口味加减糖的分量…菜谱是死的，适合自己才重要！！！大约是1:2的柠檬汁和糖的比例。
另外黄油是可以替换的！之前我喜欢黄油煎出来肉的那个味道…饭友们可以用其他油代替