老北京糊塌子

老北京糊塌子的做法步骤

1. 第1步.

   西葫芦刮皮后擦丝，比较嫩的，不用去籽，加两小勺盐腌制

2. 第2步.

   待西葫芦出汤后，加入面粉和3个鸡蛋，一点五香粉，调匀，是比较稀的糊状

3. 第3步.

   顺便调个料汁，蒜压成泥后，加入醋，因为西葫芦用盐腌制，蘸料就不用加盐了，口重的可以加一点儿生抽，喜欢香油的加几滴

4. 第4步.

   烧热平底锅，略加一点油，用勺子把面糊盛入锅里，用铲子略摊匀，不匀也不影响吃，调中火

5. 第5步.

   这样的时候就可以翻面了

6. 第6步.

   再来另一面，

7. 第7步.

   后面几个是完全无油版，也没有问题，做好占料汁，开吃