黄豆粉饼干(无油低糖)

黄豆粉饼干(无油低糖)的做法
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黄豆粉饼干(无油低糖)的做法说明

买回来的黄豆粉忘记用了……只剩下一个月不到的保质期……为了消耗黄豆粉研发出来的饼干,吃起来居然像咸蛋黄的味道,哈哈,好惊喜。

就算没有放油口感也不会太硬,闻起来超级香的~

难度★★☆☆☆
耗时约1小时

黄豆粉饼干(无油低糖)的食材和调料

全麦粉/低筋粉50克
黄豆粉(熟)50克
全脂牛奶/鸡蛋液(不建议用代替,味道会不一样)适量
白砂10克
1克
小苏打刀尖一小撮

黄豆粉饼干(无油低糖)的做法步骤

  1. 第1步.黄豆粉饼干(无油低糖)的做法步骤 第1步

    除牛奶外,全部材料混合均匀

  2. 第2步.黄豆粉饼干(无油低糖)的做法步骤 第2步

    加入适量牛奶和成团

  3. 第3步.黄豆粉饼干(无油低糖)的做法步骤 第3步

    烤箱预热180° 分成一个个小球

  4. 第4步.黄豆粉饼干(无油低糖)的做法步骤 第4步

    用大拇指按扁

  5. 第5步.黄豆粉饼干(无油低糖)的做法步骤 第5步

    180°烤15分钟,有热风的可以开热风 15分钟后,烤箱降温到150°,烤10~20分钟(这步看你们的饼干大小、厚度来定,烤到饼干用手按下去感到硬实,没有软软的感觉就可以了)

小贴士

1.用鸡蛋液代替牛奶做出来的更好吃,更像咸蛋黄味。

2.如果用白砂糖的话,建议先溶在液体里,这样甜味会更明显。

3.黄豆粉多的话,可以增加到100g,味道更浓一些。不过黄豆粉越多越难和成一团……聚拢成形无干粉就好了,不用和到表面光滑。

4.想要口感更酥脆的,可以用适量的油来代替部分液体。

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