灌汤包

灌汤包的做法步骤

1. 第1步.

   猪皮洗干净，过水煮10分钟，把肥油刮丢，水倒掉

2. 第2步.

   另起清水煮皮子，加入葱、姜、盐（筷子扎穿）捞起，撇掉葱姜

3. 第3步.

   忘记一步，把皮子放入料理机打融，加入第二步的水一起熬20分钟，放冰箱冻2小时

4. 第4步.

   皮冻脱模，切小块

5. 第5步.

   放入调料搅拌肉沫，加入皮冻（不加入也可以，包是一边夹肉沫再加二小块皮冻）

6. 第6步.

   擀面皮（中间厚边缘薄）

7. 第7步.

   一张皮子一点肉一块皮冻，开包

8. 第8步.

   水烧开放包子，蒸9分钟左右

9. 第9步.

   出锅咯（小心里面的汤汁很烫）

10. 第10步.

    剩下的包子，直接冷冻放入冰箱