少油版茄汁？大虾

少油版茄汁？大虾的做法步骤

1. 第1步.

   大虾挑去虾线，我开了一下背，这样比较容易入味

2. 第2步.

   最备好调料，起锅热油，和平时炒菜量差不多就行，想要虾皮酥一点就多放一点

3. 第3步.

   虾放入锅中，我是平铺好煎的，自我感觉这样会受热均匀一些皮也会更酥，变色发红后反面再煎另一面，可以用铲子稍微按压一下虾头，这样虾油出来颜色会更好看

4. 第4步.

   放入葱姜蒜，，加一点料酒，酱油一点点。不要太多颜色会变黑，糖一点，然后放入番茄酱，口味重的可以稍微加点盐，也可不放

5. 第5步.

   倒入水淀粉，稍微一炒，可以留点汁，超下饭