干锅花菜

干锅花菜的做法步骤

1. 第1步.

   葱切丝，姜蒜切片。干辣椒五六颗，花椒几十粒，香叶一片。

2. 第2步.

   用长梗菜花更好吃，撕成小朵，梗比较粗的从中间劈开。洋葱切片。

3. 第3步.

   锅里放少许油，葱姜蒜干辣椒花椒香叶下锅，小火炒香。

4. 第4步.

   下猪肉片炒熟。盛出来备用。

5. 第5步.

   郫县豆瓣一勺，一边用菜铲切碎，一边小火炒熟。下菜花、洋葱、炒好的猪肉，中大火炒匀。

6. 第6步.

   烹入料酒、酱油，加盖焖一两分钟。开盖中大火继续翻炒，至收干汤汁。

7. 第7步.

   起锅装盘。