烧麦（附二种包法）

烧麦（附二种包法）的做法步骤

1. 第1步.

   姜切末

2. 第2步.

   五花肉剁碎

3. 第3步.

   香菇洗净切成小丁

4. 第4步.

   香肠切小丁

5. 第5步.

   糯米洗净浸泡二小时以上（也可以隔夜浸泡，第二天用。如果天气热，要放冰箱冷藏浸泡） 浸泡后沥干水份，蒸熟备用。

6. 第6步.

   锅里加入适量的油，开中火，加入五花肉翻炒至出油。

7. 第7步.

   加入香肠翻炒

8. 第8步.

   加入香菇翻炒

9. 第9步.

   加入蒸好的糯米。此时加入调味料，加一点水（因为糯米蒸了以后有点干），尝一下味道。差啥补啥！

10. 第10步.

    炒好的糯米饭稍微放凉一点就可以用了。

11. 第11步.

    取一个饺子皮，把上面的面粉稍微抖一下（因为卖的时候上面会有很多面粉）

12. 第12步.

    用擀面杖把皮的边缘擀成这种花边状，不要担心花边的褶皱太多，一会包起来就好看了。

13. 第13步.

    取适量的糯米饭，放中间，然后用手的虎口沿着花边处从四周往中间捏紧。

14. 第14步.

    另一种方法：不用擀花边，直接把饺子皮的边缘像这种捏成很多小褶子，然后也是虎口捏紧。

15. 第15步.

    捏紧后的烧麦

16. 第16步.

    垫油纸，放入烧麦。用喷壶给皮四周喷上水！一定要喷！否则蒸出来饺子皮会硬。 锅里放入适量的水，烧开后放上烧麦蒸，大概5分钟就可以了，只要饺子皮熟就行。 趁热开吃！