奥利奥魔法棒软欧包

奥利奥魔法棒软欧包的做法步骤

1. 第1步.

   把“面包体”中，除黄油外的所有材料放入厨师机，揉至扩展阶段加入黄油，揉到图中状态时取出。把面团放入大盆中，盖上保鲜膜，在温暖处发酵一小时。

2. 第2步.

   面团发酵的时候，来做酥粒。将“酥粒”中的黄油室温软化，然后把“酥粒”中的所有材料混合，用手抓匀，冷藏备用。

3. 第3步.

   面团发酵好之后，取出排气，平均分割成四份。

4. 第4步.

   排气揉圆后，盖上保鲜膜，静置松弛20分钟。

5. 第5步.

   松弛好的面团，擀成图中的牛舌状。

6. 第6步.

   翻面横置，长边从上卷下来，到中心线位置，再卷下去。

7. 第7步.

   收尾处这样处理更易贴合。

8. 第8步.

   整形好的面团放入烤盘，在温暖湿润处发酵到两倍大。

9. 第9步.

   发酵好的面团，用小喷壶在表面喷水，沾上做好的酥粒。

10. 第10步.

    放入预热好的烤箱，180度，烤15～18分钟。

11. 第11步.

    等待面包冷却时，做奥利奥奶油夹馅。奥利奥去掉白色夹心，放入料理机打成粉末。（也可以用擀面杖碾压拍打成粉末）

12. 第12步.

    淡奶油打发成图中状态，倒入奥利奥粉末，用刮刀拌匀。（不要过度搅拌，也不要再用打蛋器混合奶油和奥利奥，不然奶油会变渣。） （如果奶油变渣了，再加些没打发的奶油，用刮刀拌匀挽救一下。）

13. 第13步.

    拌好的奶油状态。

14. 第14步.

    奥利奥奶油装入裱花袋，我用的是这个裱花嘴。

15. 第15步.

    面包中间切开，挤入奶油。

16. 第16步.

    挤好奶油后，插入奥利奥，撒糖粉，挤适量白巧克力装饰。（白巧克力装入裱花袋，隔水加热融化）

17. 第17步.

    完成