小炒牛肉

小炒牛肉的做法步骤

1. 第1步.

   牛里脊洗净切丝，放入适量食用油搅拌均匀后静置20分钟，再放入适量盐，鸡蛋清1个，少许淀粉拌匀待用

2. 第2步.

   芹菜洗净切段

3. 第3步.

   泡椒切段，泡姜切丝

4. 第4步.

   锅入油待六成热，下牛肉丝滑至变色后起锅，另入油将泡椒泡姜炒出香味，下牛肉丝翻炒均匀入味，放入芹菜段炒至变色后，适量味精调味即可