鲫鱼豆腐汤

鲫鱼豆腐汤的做法步骤

1. 第1步.

   豆腐切块，鲫鱼洗净擦干水分，备用。

2. 第2步.

   锅里热油，放入鲫鱼，中火煎到一面金黄，翻面继续煎至金黄。 注：鱼一定煎透，才能煮出奶白色的鲫鱼汤。煎鱼的时候先煎好一面，不要经常翻动，不然鱼皮会脱落。

3. 第3步.

   煎好鱼后倒入开水，加入姜片，大火煮5分钟后转中火盖盖煮10分钟，然后家入切好的豆腐再煮10分钟。注：一定要加开水，这样的汤才会奶白色

4. 第4步.

   开盖加葱花，调味。