火龙果牛仔粒

火龙果牛仔粒的做法步骤

1. 第1步.

   火龙果对半切开，挖出果肉。可将果肉用小勺挖出一个个小圆球，也可切小块。备用。

2. 第2步.

   杏鲍菇改刀成3厘米见方的小块，备用。

3. 第3步.

   菲力牛排切3厘米见方小块用盐和黑胡椒碎腌制10分钟，备用。

4. 第4步.

   热锅起油，油量比平时炒菜稍微多些。油热下入杏鲍菇小火慢炒至水汽稍微收干，微微呈金黄色，盛出备用。

5. 第5步.

   不用洗锅，再加入适量的油。热锅冷油滑炒牛肉断生即可盛出备用。

6. 第6步.

   另起油锅烧热，下入蒜瓣小火慢煎至蒜瓣焦黄后丢弃蒜瓣。留蒜油，下入杏鲍菇和牛肉粒。翻炒几下后下入蚝油、生抽、白糖调味，下一点点老抽调色，下一点点水淀粉勾薄芡。最后下入火龙果，翻炒几下即可出锅摆盘。